Fundamentos de transferência de massa: Edição 3

Marco Aurélio Cremasco

juuli 2021 · Editora Blucher

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A transferência de massa está presente em diversos processos, desde os mais simples, como a dissolução de açúcar em uma xícara de café, até os mais complexos, como aqueles presentes nas indústrias química, petroquímica e farmacêutica, no controle de poluição e na secagem de cereais. Enfim, em qualquer processo em que se deseje separar ou adicionar determinado componente em dada mistura. Neste livro, o fenômeno de transferência de massa é abordado por descrição de mecanismos moleculares regidos pela interação soluto-meio, configurando a difusão mássica. Na situação em que o transporte ocorre devido a essa interação e por mecanismos externos a ela, como a fluidodinâmica do meio, tem-se a característica básica da convecção mássica. Sob este aspecto, Fundamentos de transferência de massa expõe a difusão em diversas situações, explorando o seu mecanismo, a distribuição de concentração, a concentração média e o fluxo de certo soluto nos regimes permanente e transiente, com e sem reação química. Já o enfoque da convecção mássica aborda a simultaneidade entre as transferências de massa e de momento, de massa e de calor, e de massa entre fases, sendo esta tratada como introdução às operações de transferência de massa. Primeiro livro publicado especificamente sobre o assunto no Brasil e em língua portuguesa, destina-se a profissionais e estudantes de graduação e de pós-graduação, podendo ser utilizado em diversas áreas dentro das Engenharias Química, Agrícola, Mecânica, Metalúrgica, de Alimentos, de Produção, de Materiais, Bioquímica e Química Tecnológica, entre outras profissões.

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Marco Aurélio Cremasco é natural de Guaraci (PR), professor titular em Engenharia Química e livre-docente em Transferência de Massa. Graduado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (UEM), mestre em Engenharia Química pelo Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação e Pesquisa em Engenharia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (Coppe/UFRJ), doutor em Engenharia Mecânica pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), foi visiting scholar na Purdue University (EUA), onde realizou pós-doutorado em Engenharia Química. Professor na Faculdade de Engenharia Química da Unicamp desde 1986, Cremasco foi agraciado com o Prêmio de Reconhecimento Docente pela Dedicação ao Ensino de Graduação e o Prêmio Inventores, ambos pela Unicamp. É autor dos livros Fundamentos de transferência de massa, Vale a pena estudar Engenharia Química e Operações unitárias em sistemas particulados e fluidomecânicos, adotados em diversas escolas de Engenharia Química no Brasil. Em suas linhas de pesquisa, apresenta mais de uma centena de artigos publicados em revistas especializadas e em anais de congressos técnicos. Possui patentes concedidas e tem tido projetos financiados pela Unicamp, Fapesp, Finep e Petrobrás.