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Los pescados poseen propiedades nutricionales que los convierten en alimentos fundamentales dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada y cardiosaludable. En esta guía abordaremos aspectos relacionados con razones para comer pescado, métodos de conservación, aspectos culinarios, intoxicaciones alimentarias, derivados, listados de pescados, curiosidades, sugerencias, etc..Los peces (en latín pisces) son animales vertebrados primariamente acuáticos, generalmente ectotérmicos (regulan su temperatura a partir del medio ambiente) y con respiración por branquias. Suelen estar recubiertos por escamas, y están dotados de aletas.
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