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El vermut sigue de moda. En los รบltimos aรฑos, esta bebida ha ido recuperando su antiguo papel como elemento vertebrador de nuestros encuentros sociales y, actualmente, la oferta de vermuts no solo ha aumentado sino que las marcas han evolucionado e innovado. El interรฉs por la ancestral tradiciรณn del aperitivo ha crecido entre los amantes de lo vintage, pero tambiรฉn empieza a crear tendencia en las nuevas generaciones. Muchas bodegas han sacado fรณrmulas propias y han recuperado antiguas recetas de su zona, y se han abierto nuevas vermuterรญas donde tomar un aperitivo. Con la ayuda de esta guรญa, el lector conocerรก una selecciรณn de los mejores vermuts que se elaboran en nuestro paรญs (con descripciones detalladas y notas de cata), recetas gastronรณmicas con chefs de vanguardia, recetas de cรณcteles y un listado de las vermuterรญas mรกs representativas que elaboran o se interesan por los vermuts artesanos con un sello de identidad.
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Ester Bachs es mรกster en Comunicaciรณn Empresarial y posee el Advanced - Wine and Spirit Educations Trust (WSET). Su trayectoria profesional se centra en la direcciรณn de departamentos de comunicaciรณn y de marketing estratรฉgico. En el 2013 crea su propia consultora para el sector vinรญcola (Fermentingideas.com) y es nombrada Ambassdor de la International Wine Challenge (IWC), ademรกs de Joven Cofrade de Mรฉrito por la Cofradรญa del Cava de Sant Sandurnรญ d'Anoia. En el 2015 dirige el concurso de vermuts Premis Vinari dels Vermuts Catalans. Colabora como periodista en diversos medios de comunicaciรณn del sector y es juez en concursos de cata internacionales.
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