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Der Rezeptführer der Firma Galli ist ein Meilenstein unter den Rezeptbüchern für Reis, das sich zum Botschafter der italienischen Gastronomie entwickelte. 101 Rezepte, firmiert von den Küchenchefs der weltweit berühmtesten Restaurants, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen können. Die Rezepte reichen von traditionellen Zubereitungen wie „Risi e Bisi“ (Reis mit Erbsen) oder dem „Meeresfrüchte-Risotto“ bis hin zu besonders Gerichten, bei denen der Reis mit ungewöhnlichen Zutaten wie Früchten, Wein, Käse usw. kombiniert wird. Vom „Nero di Seppia“ (Schwarze Tintenfischsoße) bis zur „Schwarzen Olivenpaste“, vom überraschenden Arancino (gefüllte und frittierte Reisbällchen) mit einer Füllung aus Meeresfrüchten bis hin zu den unverzichtbaren Schalentieren, vom „Ris an Cagnun“ bis zu Reis mit Brennnessel oder grünem Apfel. Eine Entdeckungsreise hin zum erlesenen Geschmack der weltweit größten Restaurants unternehmen, ohne das eigene Heim zu verlassen; von Mailand nach Tokio, von Rom nach New York, vom Piemont bis nach China: Sie werden die Geheimnisse der Küchenchefs von internationalem Ruf kennenlernen.
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