El jamÃŗn, ademÃĄs de ser una delicia que gusta a casi todo el mundo, es uno de los productos espaÃąoles con mayor proyecciÃŗn internacional. Es Ãēnico, como el queso parmesano italiano, el salmÃŗn noruego o el champÃĄn francÊs. En EspaÃąa es objeto de autÊntica veneraciÃŗn y, como sucede con el fÃētbol, todo el mundo cree ser un entendido en la materia. Sin embargo, existen muchos falsos mitos y hay poca informaciÃŗn fiable.
ÂŋCuÃĄl es la mejor manera de conservarlo?
ÂŋExisten diferentes denominaciones de origen?
ÂŋCuÃĄnto tiempo de curaciÃŗn necesita un jamÃŗn?
ÂŋPuede ser mejor un serrano normal y corriente que un cinco jotas?
ÂŋQuÊ significa que un jamÃŗn es de cebo o de recebo?
ÂŋSabemos cÃŗmo hay que cortarlo?
ÂŋCuÃĄnto tiempo debe pasar entre que se corta y se sirve?
JamÃŗn para dummies da respuesta a estas y otras muchas preguntas de la mano del mayor experto en jamÃŗn de EspaÃąa, el empresario Enrique TomÃĄs.