El jamรณn, ademรกs de ser una delicia que gusta a casi todo el mundo, es uno de los productos espaรฑoles con mayor proyecciรณn internacional. Es รบnico, como el queso parmesano italiano, el salmรณn noruego o el champรกn francรฉs. En Espaรฑa es objeto de autรฉntica veneraciรณn y, como sucede con el fรบtbol, todo el mundo cree ser un entendido en la materia. Sin embargo, existen muchos falsos mitos y hay poca informaciรณn fiable.
ยฟCuรกl es la mejor manera de conservarlo?
ยฟExisten diferentes denominaciones de origen?
ยฟCuรกnto tiempo de curaciรณn necesita un jamรณn?
ยฟPuede ser mejor un serrano normal y corriente que un cinco jotas?
ยฟQuรฉ significa que un jamรณn es de cebo o de recebo?
ยฟSabemos cรณmo hay que cortarlo?
ยฟCuรกnto tiempo debe pasar entre que se corta y se sirve?
Jamรณn para dummies da respuesta a estas y otras muchas preguntas de la mano del mayor experto en jamรณn de Espaรฑa, el empresario Enrique Tomรกs.