Knoblauch gegen Krebs und Blaubeeren für das Herz: Mit den richtigen Lebensmitteln das Immunsystem stärken und Krankheiten vermeiden

Jo Robinson

Okt. 2014 · Riva Verlag

Über dieses E-Book

Von neuesten Erkenntnissen der Lebensmittelforschung ausgehend, nimmt Robinson den Leser auf eine fesselnde Reise zu den Urspru?ngen der Pflanzen mit. Sie beschreibt, wie und wann wir ihnen durch Überzu?chtung und falsche Zubereitung unwissentlich ihre Nährwerte rauben. Jedes Kapitel behandelt jeweils eine Obst- oder Gemu?sesorte, beschreibt die Geschichte ihres Nährwertes und bietet eine u?berraschende Menge an Tipps, wie man die nu?tzlichen Inhaltsstoffe bewahrt und freisetzt. Man erfährt, wie man Brokkoli lagert, damit die Menge der Antioxidanzien um bis zu 125 Prozent steigt; wie Beeren aufgetaut werden mu?ssen, sodass sich die Menge an Antioxidanzien verdoppelt, und welche Apfelsorten das Immunsystem am meisten stärken. Nach der Lektu?re dieses Buches werden viele Ansichten u?ber Ernährung und Zubereitung von Speisen revidiert werden mu?ssen – Robinson zeigt den Weg zur optimalen Ernährung.

Bewertungen und Rezensionen

Super Buch mit vielen praktischen, hilfreichen Tipps und Tricks zum Kauf, Lagerung und Zubereitung von Gemüse und Obst, z.Bsp: wie finde ich das gesündeste Gemüse ,auch im Supermarkt! Je dunkler die Farbe, umso besser! Wussten Sie ,dass Tomatenmark am gesundesten und Dosentomaten gesünder sind als frische, oder dass der Närstoffgehalt von Brokkoli gen Null geht, wenn er nicht sofort verarbeitet wird, Blumenkohl dagegen trotz einer Woche im Kühlschrank kaum Nährstoffe verliert?

Autoren-Profil

Jo Robinson ist Ernährungsaktivistin und Autorin. Bekannt wurde sie durch die Erforschung der Vorteile von Freilandhaltung von Tieren. Sie hat – teilweise gemeinsam mit anderen Autoren – 14 Bücher über Gesundheit und Ernährung geschrieben. Robinson lebt auf Vashon Island im US-Bundesstaat Washington und baut dort im eigenen Garten einige der köstlichen Sorten an, die sie in diesem Buch empfiehlt.