Alimentation Saine: Le Guide Définitif: Tout Ce Qu'il Faut Savoir Pour Bien Manger
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La tendance contemporaine selon laquelle les individus se lancent dans un parcours de santé est évidente, avec un large éventail d'approches alimentaires qui gagnent en popularité, notamment les régimes paléo, céto, sans gluten et végétaliens. Cependant, il est également évident qu’il existe une tendance mondiale à l’augmentation du poids corporel au sein des populations, accompagnée de l’apparition précoce de comorbidités telles que le diabète et l’hypertension.
Dans certaines régions, on observe un phénomène de diminution de l’espérance de vie, malgré l’abondance de traitements et d’interventions médicales avancées disponibles dans la société contemporaine. La situation est de nature paradoxale.
Les dernières recherches sur la relation entre le microbiome intestinal et la santé présentent un potentiel considérable. Le processus de digestion humaine englobe bien plus que les actions mécaniques de mastication et de déglutition. Il s’agit d’un système complexe qui s’appuie fortement sur un large éventail de micro-organismes, notamment des bactéries et des levures, pour extraire efficacement les nutriments essentiels des aliments que nous consommons.
L’avènement de l’agriculture moderne et de la production alimentaire industrielle a entraîné la suppression de nombreux composants naturels qui améliorent la digestion de nos aliments, entraînant ainsi des conséquences importantes sur la santé. L’ajout excessif de sucre et de sel, ainsi que l’élimination des fibres, dans les aliments transformés compromettent la capacité du système digestif contemporain à fournir les vitamines, minéraux et micronutriments essentiels à une santé humaine optimale.
Malheureusement, les régimes qui impliquent des restrictions caloriques ou alimentaires, tels que les régimes cétogènes, végétaliens ou végétariens, ne favorisent pas intrinsèquement une santé optimale. Les personnes qui font preuve d'une plus grande conscience de leurs choix alimentaires peuvent rencontrer des résultats indésirables tels qu'une diminution des niveaux d'énergie, une prise de poids ou divers problèmes liés à la nutrition tels qu'une peau à tendance acnéique ou des habitudes de sommeil perturbées en raison d'une utilisation excessive de substituts de soja transformés. .
Quelle est la solution ? Le concept de diversité est un sujet important et largement débattu dans diverses disciplines universitaires. Les humains ont subi des changements évolutifs qui ont abouti à leur capacité à tirer du plaisir d’un large éventail d’aliments, appréciant ainsi leurs attributs gustatifs, olfactifs, tactiles et visuels. De plus, les humains ont subi un processus co-évolutif avec un grand nombre de bactéries résidant dans notre tractus gastro-intestinal. Ces micro-organismes jouent un rôle crucial en nous aidant à extraire les nutriments essentiels des nombreuses sources alimentaires que nous consommons, notamment les fruits, les légumes, les noix, les graines, les produits laitiers, la viande et le poisson. Cependant, il est essentiel pour votre bien-être optimal que vous consommiez des repas complets et peu transformés.
Si l’inclusion de viande ou de produits laitiers dans un régime alimentaire à base de plantes vous semble inattendue, cela ne devrait pas l’être. Le concept d’alimentation à base de plantes n’implique pas de limiter les choix alimentaires actuels, mais plutôt d’incorporer une variété de nouveaux aliments à base de plantes qui améliorent la santé globale, augmentent les niveaux d’énergie et favorisent le bien-être. Plutôt que de donner la priorité à la teneur en calories ou en macronutriments, l’approche végétale met l’accent sur la flore intestinale et la diversité des aliments nécessaires à un fonctionnement optimal. De plus, une plus grande variété d’herbes et d’épices peuvent être incorporées, garantissant ainsi que la saveur ne soit pas compromise.
L’importance de cette stratégie réside dans son importance croissante à mesure qu’un nombre croissant de recherches scientifiques ont étayé l’idée selon laquelle le microbiome intestinal a un impact au-delà du domaine de la digestion. Une régulation de l'humeur, des niveaux d'hormones et de la glycémie est observée. Il facilite la promotion de habitudes de sommeil saines et la régulation de la tension artérielle, tout en atténuant le risque de maladie cardiaque et la présence de taux de cholestérol nocifs. En résumé, le maintien d’un système gastro-intestinal sain est essentiel au bien-être humain global, et il convient de noter que seul un nombre limité de stratégies reconnaissent cet aspect fondamental.
Si quelqu’un cherche à améliorer son bien-être général tout en suivant un régime alimentaire bénéfique pour la santé personnelle et la durabilité environnementale, il est conseillé d’abandonner la pratique du comptage des calories. Cette recommandation spécifique est adaptée aux personnes qui s’identifient à ces objectifs.
