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Na Índia, visite a casa de alguém no Norte e certamente lhe oferecerão, com o seu chá, alguns petiscos indianos como Pakoras (bolinhos de legumes) ou Chiura (salgados flocos de arroz).
Em restaurantes à beira da estrada, você pode ver alguns Aloo (batata) ou Paneer (queijo cottage) Tikkis (costeletas) sendo fritados em panelas enormes ou Samosas sendo fritas em woks.
Em festivais e casamentos, é bem provável que você encontre o Dahi Baras/Bhallas que derrete na boca.
Em Gujarat, você terá cozinhado Dhokhlas e enrolado Khandvis.
No sul da Índia, você não pode escapar de algum tipo de Idli, Dosa ou Vada.
E depois há os acompanhamentos indianos como chutneys (molhos) e raitas (prato à base de iogurte), sem os quais não apenas petiscos, mas um thali indiano (travessa) seria considerado incompleto.
Nesse contexto, Prasenjeet Kumar e Sonali Kumar, os autores mais vendidos da série de livros de receitas "Cozinhe com o Jiffy" apresentam 91 receitas à prova de idiotas para preparar: 12 lanches do norte da Índia, 7 do sul da Índia, 10 do leste da Índia , 6 Oeste da Índia, 5 lanches para viagem, 7 tipos de kebabs, 11 tipos de peixe, 7 lanches de frango, 9 chutneys, 6 tipos de raitas e 11 bebidas.
Звесткі пра аўтара
Prasenjeet Kumar é autor de mais de 37 livros em quatro gêneros: livros de receitas (série Cozinhe com o Jiffy), livros motivacionais para introvertidos (a série A Fênix Quieta), livros sobre autopublicação (série Autopublicação sem gastar um centavo) e Romance. Até agora, 85 títulos também foram traduzidos para francês, espanhol, português, italiano, japonês e alemão. Prasenjeet é graduado em Direito pela University College London (2005-2008), London University e graduado em Filosofia pela St. Stephen's College (2002-2005), Delhi University. Além disso, ele possui um Diploma do Curso de Prática Jurídica (LPC) da Faculdade de Direito, Bloomsbury, Londres. Prasenjeet adora comida gourmet, música, filmes, golfe e viagens. Ele já cobriu dezoito países, incluindo Canadá, China, Dinamarca, Dubai, Alemanha, Hong Kong, Indonésia, Macau, Malásia, Ilhas Maurício, Sharjah, Suécia, Suíça, Tailândia, Turquia, Reino Unido, Uzbequistão e EUA. Prasenjeet é o designer autodidata, escritor, editor e orgulhoso proprietário do site cookinginajiffy.com, que dedicou à sua mãe. Ele também administra outro site publishwithprasen.com, onde compartilha dicas sobre redação e autopublicação.
