Off-Premise Catering Management: Edition 3
12.2012 г. · Продава се от Wiley Global Education
Електронна книга
560
Страници
Всичко за тази електронна книга
For nearly two decades, Off-Premise Catering Management has been the trusted resource professional and aspiring caterers turn to for guidance on setting up and managing a successful off-premise catering business. This comprehensive reference covers every aspect of the caterer's job, from menu planning, pricing, food and beverage service, equipment, and packing, delivery, and set-up logistics, to legal considerations, financial management, human resources, marketing, sanitation and safety, and more. This new Third Edition has been completely revised and updated to include the latest industry trends and real-life examples.
За автора
CHRIS THOMAS has been a writer for more than 30 years, specializing in food and wine topics. A former restaurant critic, she is the coauthor of 15 books, including The Bar and Beverage Book and Design and Equipment for Restaurants and Foodservice.
BILL HANSEN is a 40-year veteran of the catering industry and the CEO of Bill Hansen Catering in Miami, Florida.
Оценете тази електронна книга
Кажете ни какво мислите.
Информация за четенето
Смартфони и таблети
Инсталирайте приложението Google Play Книги за Android и iPad/iPhone. То автоматично се синхронизира с профила ви и ви позволява да четете онлайн или офлайн, където и да сте.
Лаптопи и компютри
Можете да слушате закупените от Google Play аудиокниги посредством уеб браузъра на компютъра си.
Електронни четци и други устройства
За да четете на устройства с електронно мастило, като например електронните четци от Kobo, трябва да изтеглите файл и да го прехвърлите на устройството си. Изпълнете подробните инструкции в Помощния център, за да прехвърлите файловете в поддържаните електронни четци.
