About this ebook
Con la sua fantastica raccolta di oltre 100 deliziose ricette, molte delle quali introvabili nei ristoranti, quello che ti accingi a leggere è diverso da qualunque altro libro di cucina indiana. Avventurati alla scoperta di ciò che gli indiani mangiano a casa, lasciandoti guidare passo passo nella misteriosa e sconosciuta “cucina casalinga.” Prasenjeet Kumar, l'avvocato riscopertosi gourmet, esplora in questo volume i motivi che separano nettamente la cucina indiana “casalinga” da quella dei ristoranti. Nel suo stile semi-autobiografico, ti condurrà con sé alla ricerca di cibo indiano a Londra, facendoti domandare assieme a lui perché tra i suoi amici europei non c'è mai nessuna discussione sulle differenze tra cibo casalingo e da ristorante, e facendoti scoprire come la ristorazione in India sia completamente diversa da ciò che si fa in casa, anche se si tratta dello stesso piatto.
Questo volume fa per te se:
•Sei un indiano in cerca di cibo casalingo ovunque nel mondo, India inclusa.
•Sei un indiano e conosci bene la cucina della tua regione, ma vuoi scoprire le tradizioni “casalinghe” di altre zone dell'India.
•NON sei indiano, ma ami questa cucina e hai sempre desiderato che qualcuno ti guidasse nell'intricato labirinto di spezie e ti aiutasse a ridurre i grassi e il grado di piccantezza di molti piatti.
Questo volume fa per te se:
•Sei un indiano in cerca di cibo casalingo ovunque nel mondo, India inclusa.
•Sei un indiano e conosci bene la cucina della tua regione, ma vuoi scoprire le tradizioni “casalinghe” di altre zone dell'India.
•NON sei indiano, ma ami questa cucina e hai sempre desiderato che qualcuno ti guidasse nell'intricato labirinto di spezie e ti aiutasse a ridurre i grassi e il grado di piccantezza di molti piatti.
About the author
Prasenjeet Kumar si è laureato in legge presso l'University College London (2005–2008) dell'Università di Londra e ha un Philosophy Honours ottenuto presso il St. Stephen's College (2002–2005) dell'Università di Delhi. Inoltre, ha un diploma in Legal Practice Course (LPC) ottenuto presso il College of Law, Bloomsbury, Londra.
Ama il cibo gourmet, la musica, il cinema, il golf e viaggiare. Ha già visitato sedici paesi tra cui Canada, Cina, Danimarca, Dubai, Germania, Hong Kong, Indonesia, Macau, Malaysia, Sharjah, Svezia, Svizzera, Thailandia, Regno Unito, Uzbekistan, e gli USA.
Prasenjeet è designer, blogger, editor e orgoglioso proprietario del sito cookinginajiffy.com, dedicato alla madre.
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