Viola Fiore è laureata in Lettere e da sempre ama ideare semplici ricette di dolci da preparare con facilità in casa. Ha dunque raccolto alcune delle sue ricette preferite di pane e torte per la prima colazione e la merenda, pensando a tutti quelli che, come lei, scelgono un’alimentazione vegana, sono intolleranti al glutine e vorrebbero evitare di assumere alimenti contenenti addensanti (gomme varie), emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi) e dosi eccessive di zuccheri aggiunti.