Roland Albrecht: Der Chef der Familie: Porträt eines ruhelosen Wirts

Clint Lukas

Jan 2022 · Periplaneta Verlag Berlin - Edition MundWerk

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Mit fünf Jahren zapft er das erste Bier am Tresen, bekocht als Teenager in der NVA die Generäle des Warschauer Paktes. Obwohl alles andere als linientreu, arbeitet er sich im Berliner Palast der Republik vom einfach Kellner zum Gastronomischen Leiter an Honeckers Stammtisch hoch. Eine Karriere, die mit dem Fall der Mauer ganz plötzlich ihr Ende findet. Doch Roland Albrecht macht weiter, leitet ein Hotel für die Treuhand, gründet mit Frau und Sohn mehrere Restaurants, darunter das legendäre Zander, für Presse und Kritiker die beste Küche östlich der Spree. „Der Chef der Familie“ ist die Geschichte eines Mannes, der immer einen Weg findet, sich selbst zu verwirklichen, ob im DDR-Sozialismus oder im Raubtierkapitalismus des Westens. Und der sich dabei nur von einer Sache leiten lässt: seiner unstillbaren Lebensgier.

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Clint Lukas, Jahrgang 1985, lebt als Schriftsteller in Berlin. Neben Kolumnen für Tagesspiegel und Mit Vergnügen hat er mehrere Romane und Erzählbände veröffentlicht. 2007 lernte er den Gastronomen Roland Albrecht kennen. Er arbeitete für ihn jahrelang als Currywurst-Verkäufer auf Berliner Wochenmärkten, begleitete ihn zu Caterings in ganz Deutschland, kochte in seinen Restaurants. Erfahrungen, die für ihn ebenso wichtig waren, wie sein literarischer Werdegang. Und die letztlich im Wunsch gipfelten, dieses Buch zu schreiben.