Sushi, sashimi, yakitori: y 60 recetas bรกsicas de la cocina japonesa
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Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon... pero son pocos los que conocen los secretos de estos platos que esconden un ritual de elaboraciรณn perfectamente medido.
Este libro recoge cada uno de esos pasos para ti, acercรกndote las tรฉcnicasmilenarias de una cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a travรฉs de 60 recetas japonesas clรกsicas con un resultado espectacular.
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Jody Vassallo es autora, entre otros, de Sushi, Sashimi, yakitori, tambiรฉn en Grijalbo Ilustrados, y de Escuela de cocina: Recetas bรกsicas de pasta y Recetas bรกsicas de Asia. En tรกndem con el fotรณgrafo especializado en cocina, Clive Bozzard Hill, dedican la mitad de su tiempo a recorrer el mundo en busca de las mejores recetas y la otra mitad a transmitirlas en sus fantรกsticos libros.
