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Este libro es mucho mรกs que un simple recetario. En รฉl encontrarรกs el trabajo y el alma de los taberneros Ivรกn Morales y รlvaro Castellanos. Una dรฉcada despuรฉs de comenzar su carrera en el madrileรฑo barrio del Retiro, hoy se han convertido en referencia gastronรณmica nacional llevando el concepto de taberna a un nivel superior. Producto de calidad y tradiciรณn los ha acompaรฑado siempre, por eso han querido reflejar en estas pรกginas un viaje culinario a travรฉs de los platos mรกs representativos de la gastronomรญa espaรฑola.
Te sumergirรกs en su historia, su conocimiento sus inquietudes, y su pasiรณn por la cocina. La de VERDAD. Aprenderรกs a entender mejor los sabores, las temporadas, los ingredientes... a disfrutar del buen comer, del perfecto tapeo y de las charlas de sobremesa. El objetivo, contagiarte de ese espรญritu arzabalero รบnico sรณlo apto para entusiastas de los sentidos. ยฟTe atreves a asumir el reto y dejar colarse en tu cocina a los Arzรกbal?
