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Tom Press Magazine hiver 2021
La passion du Fait Maison
Tom Press Magazine hiver 2021 N°31
Dans ce numéro :
Dossier : la cuisson au four, foie gras en bocaux, bûche de Noël, visite chez Emile Henry, notre sélection cadeaux de Noël...
Editorial magazine :
Foie gras en bocaux p. 4
Dossier : La cuisson au four p. 8
Visite chez Emile Henry p. 15
Sélection de Noël p. 20
Salage sous vide et séchage des salaisons p. 28
Le Saint-Pierre au four sur son lit de légumes p. 34
Bûche de Noël façon pina colada p. 36
Dans la cheminée p. 38
Coquillages et crustacés… p. 40
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