About this ebook
【内容紹介】
夕飯のおかずに、酒の友に、お弁当に。
から揚げはどんな料理よりも出番の多いスターです。
ちょっとでも間があいたら、無性に食べたくなる強い引力があります。
醤油とにんにく、生姜風味が永遠のスタンダードですが、味つけのチョイスも多様。
キリッと塩味、オイスターソース、カレーなどの風味をまとったから揚げや、ねぎたっぷりのソースをかけたりタルタルソースをまとったり。
世界中で愛されるから揚げの仲間もいます。
あなたのから揚げワールドはまだまだ広がるはず。
※紙版と一部内容が異なる場合があります。
【目次抜粋】
もも肉のから揚げをマスター 「基本」の章
いろんな部位を楽しもう 「解体」の章
から揚げをさらに旨くする 「応用」の章
世界のから揚げ仲間たち 「冒険」の章
冷凍のから揚げでいい 「展開」の章
名店に習う、とっておき 「試練」の章
から揚げを引き立てる 「おまけ」の章
夕飯のおかずに、酒の友に、お弁当に。
から揚げはどんな料理よりも出番の多いスターです。
ちょっとでも間があいたら、無性に食べたくなる強い引力があります。
醤油とにんにく、生姜風味が永遠のスタンダードですが、味つけのチョイスも多様。
キリッと塩味、オイスターソース、カレーなどの風味をまとったから揚げや、ねぎたっぷりのソースをかけたりタルタルソースをまとったり。
世界中で愛されるから揚げの仲間もいます。
あなたのから揚げワールドはまだまだ広がるはず。
※紙版と一部内容が異なる場合があります。
【目次抜粋】
もも肉のから揚げをマスター 「基本」の章
いろんな部位を楽しもう 「解体」の章
から揚げをさらに旨くする 「応用」の章
世界のから揚げ仲間たち 「冒険」の章
冷凍のから揚げでいい 「展開」の章
名店に習う、とっておき 「試練」の章
から揚げを引き立てる 「おまけ」の章
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