김밀란 파스타: 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피

김밀란

Dec 2021 · 다산라이프

About this ebook

★★★ 수만 팔로워의 요청 쇄도 ★★★

# 내 파스타 인생에서 가장 완벽한 레시피였다!

이탈리아 현지 미슐랭 2스타★★ 레스토랑에서 요리하는

김밀란의 26가지 정통 파스타 레시피 대공개!

“와! 이 파스타 미쳤다!” 감탄이 절로 나오는 파스타 레시피로 수만 팔로워의 눈과 혀를 사로잡은 갓밀란, 김밀란의 파스타가 드디어 한 권의 책으로 돌아왔다. 이탈리아를 가야만 맛볼 수 있다는 무려 26가지 이탈리아 정통 파스타를 이제 대한민국에서도 맛볼 수 있는 소중한 기회!

‘지금까지 내가 먹었던 까르보나라는 대체 뭐였지?’ ‘알리오 올리오는 마늘 맛으로 먹는 거 아니었어?’ 당신의 미각에 깊게 새겨진 고정관념을 깨고, 이제 진짜 정통 파스타의 맛으로 코팅할 차례다. 정통을 익혀야 응용도 가능하다는 것을 이번 책을 통해 확실히 깨달을 수 있도록 12년 셰프 내공을 모조리 쏟아 부었다.

책에는 지금의 김밀란을 있게 한 ‘만테까레’ 노하우를 시작으로 그간 어떤 책에서도 설명하지 않았던 파스타의 재료에 관한 너무나 자세한 설명과 조리 과정에서 갸우뚱했지만 알려주는 사람이 없어 묻어두었던 소소한 궁금증까지 전부 해결할 수 있도록 했다.

세상에서 가장 쉬운 파스타 ‘맛있게’ 만드는 법, 『김밀란 파스타』와 함께라면 적어도 파스타만큼은 실패 없이 한 번에 만들 수 있을 것이다!

Ratings and reviews

아주 잘 만든 레시피 책 입니다. 파스타, 소금의 종류에 대해 설명해주신 부분도 좋았고 만테까레 설명은 최고네요. k 레시피 대신 이탈리안 레시피 가 좀더 들어가 있었으면 하는 개인적 아쉬움이 있지만 근래 본 레시피 책중 제일 괜찮아요. 이 책이 잘 팔려서 메인요리 나 피자 레시피 책도 봤으면 합니다. 감사합니다

About the author

저 : 김밀란

누구보다도 파스타에 진심. 삼시세끼 파스타만 먹을 정도로 파스타에 미쳐 살았다. 내가 만든 파스타가 더 맛있길 바라는 마음, 더 잘 만들고 싶은 욕심에 모은 돈 끌어 모아 이탈리아로 직행했다. 알마(ALMA) 요리학교 졸업 후 현재는 이탈리아 미슐랭 2스타 레스토랑에서 4년 째 셰프로 일하며 여전히 맛있는 파스타를 만들기 위해 노력하고 있다. 동시에 14만 구독자들의 랜선 요리 형님 <김밀란>으로 활약하며 영상을 통해 그간의 내공을 분출하는 중이다.

누구나 실패 없이 맛도 영양도 듬뿍 담긴 파스타를 즐길 수 있도록, 이탈리아 본토의 맛을 당신의 식탁에 전달하고자 한다.