BreadAdvisor — Plan & Bake

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Informazioni sull'app

Ogni fornaio conosce quella sensazione: tiri fuori una pagnotta dal forno e qualcosa è andato storto. Ma perché?

BreadAdvisor colma il divario tra ciò che avevi pianificato e ciò che hai effettivamente cotto.

PIANIFICA LA TUA COTTURA — prima di iniziare
Invia la tua ricetta (foto, incolla o URL) e ottieni:

Calcoli del fornaio: percentuale di idratazione, percentuale di sale, percentuale di lievito calcolate automaticamente

Cosa aspettarsi: previsione di mollica, crosta e lievitazione per la tua ricetta specifica

Segnali di rischio: le 2-3 cose che hanno maggiori probabilità di andare storte

Consigli per le sostituzioni: cosa cambia se sostituisci la farina di segale con la farina di grano tenero, o il lievito secco attivo con il lievito istantaneo

Idee per gli ingredienti aggiuntivi: cosa funziona con la tua idratazione e il tuo stile

CONTROLLA L'IMPASTO — mentre cuoci
Non sei sicuro che il tuo impasto sia pronto per essere modellato? Scatta una foto.

BreadAdvisor confronta l'impasto con il tuo punto di riferimento iniziale e ti dice:

• Pronto per la formatura

• Attendi 30-45 minuti — ricontrolla

Al limite — forma ora, aspettati una lievitazione in forno limitata

• Lievitazione eccessiva — forma delicatamente, salta l'ultima lievitazione, inforna subito

Niente più incertezze. Niente più pagnotte sprecate a causa di un impasto troppo lievitato.

REGISTRA IL RISULTATO — dopo la cottura
Fotografa la tua pagnotta finita. BreadAdvisor la analizza confrontandola con le previsioni:

• Cosa è successo realmente rispetto a quanto previsto

Cosa è andato bene (e perché)

2-3 accorgimenti specifici per la tua prossima infornata

Un solo tocco per pianificare con questi accorgimenti già precompilati

IL CICLO CHE TI RENDE UN PANIFICIO MIGLIORE
Pianifica → Controlla → Registra → Pianifica v2. Ogni infornata si basa sulla precedente. La tua libreria di ricette accumula versioni con
foto della mollica affiancate e note di confronto tra previsioni e risultati effettivi. Dopo 3-4 tentativi avrai una versione di ogni ricetta
ottimizzata per il tuo forno, la tua farina e la tua cucina.

GRATIS — inizia qui

• 3 infornate gratuite — nessun reset mensile, solo gratuite

• Dopodiché: guarda un breve annuncio per sbloccare un'altra infornata oppure passa alla versione Pro

Le funzioni "Controlla il tuo impasto" e "Registra una infornata" sono sempre disponibili — solo "Pianifica un'infornata" è incluso

PRO — 4,99 $/mese o 39,99 $/anno

• Infornate illimitate

• Confronta le versioni: visualizza mollica, crosta, lievitazione e incisioni affiancate per ogni versione di una ricetta

• Nessuna pubblicità

• Libreria completa di ricette con cronologia delle versioni

Novità

Planning a change is simpler — tell us what you want in your own words instead of hunting through controls.

Also in this update: a cleaner share card, and a fix for text fields that could sit behind the keyboard.