HoodProof: 油烟罩清洗记录

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关于此应用

HoodProof 是一款离线的厨房排烟清洗记录工具，面向油烟罩清洗承包商、餐厅设施
主管以及多门店运营方。它按区段记录整套排烟系统，依照该场地采用的标准登记油脂
读数，为每个区段配对清洗前后的照片，并生成交给客户的清洗报告。记录与 PDF 都
无需网络，也无需账号。

两套标准，两种量度

NFPA 96 与 BESA TR19 Grease 都针对油脂沉积，但测量方法、单位和判定规则并不
相同。NFPA 用油脂深度梳测量堆积油脂的深度。TR19 测量湿膜厚度，沉积物硬化或
炭化时测量沉积厚度。HoodProof 每次只显示一套标准的刻度，并标注它所用的量具，
读数不会被记到错误的规则下。每个场地各有自己的标准，每次上门都会盖上测量时所
依据的标准，因此更改场地设置绝不会重新判定已经签字的记录。

它所依据的数值

• NFPA 96：当实测深度达到 0.078 英寸（2,000 微米）时需要清洗，风机箱体为
0.125 英寸（3,175 微米），表面清洗至最多 0.002 英寸（50 微米）。HoodProof 用
风机箱体自己的数值来判定它，而不是用表面的数值。

• TR19 Grease：两次计划清洗之间平均值不得超过 200 微米，任一点达到 500 微米
或以上需要局部清洗，清洗后的代表性测量不得超过 50 微米。

HoodProof 将您记录的读数与所选标准的限值比较。两套标准都没有为整套系统定义
合格或不合格，因此应用显示的汇总是它自己对最严重表面的汇总，并且会如实说明。

它能做什么

• 每套系统六个区段，从油烟罩与挡板滤网，到静压箱、下部立管、主水平段、屋面
立管，直至上排风机碗。这六个区段是 HoodProof 的作业划分，并非任何标准规定的
分段。

• 每个区段测量两次：到场时与清洗后。清洗后的读数才是验证清洗的依据，缺少它的
上门记录会被记为未验证，而不是合格。

• 一个测量表盘，只显示当前标准的刻度，并把该标准的数值标在盘面上。

• 与每个区段配对的清洗前后照片。

• 无法到达区段登记簿。记下每一处无法到达的区段、原因、一张照片，以及整改建议。
它会在报告中以独立标题重现，让记录准确显示这份报告涵盖了什么。

• 一份检修清单：皮带张力、铰链套件、断电与上锁挂牌、集油杯、检修口垫片。这是
HoodProof 的清单，不是完整的 NFPA 96 检查项目。

• PDF 清洗报告，包含分区读数表、照片对照、无法到达区段登记簿、贵公司资料与
技师签名。另有可打印的油烟罩服务标签，标注清洗日期、下次到期日与贵公司资料。

• NFPA 96 的检查周期：固体燃料每月，用量大每季度，中等每半年，用量小每年一次。
NFPA 规定的是油脂堆积检查的周期，清洗则在检查发现需要处理的污染时进行，所以
HoodProof 跟踪检查到期日，并把清洗单独记录。提前 30 天、14 天、3 天提醒。

适合谁用

油烟罩清洗与厨房排烟清洗承包商。需要提交清洗记录的餐厅运营者与设施主管。按
不同周期管理多个厨房的连锁企业。

它不是什么

HoodProof 是记录保存与测量登记的工具。它减少纸面工作，整理清洗凭证。它不能
替代有资质的检查，不认证任何事项，所生成的报告仅涵盖实际到达并记录的区段。
它与 NFPA 或 BESA 无隶属关系。

标准层级包含一个场地、一套排烟系统与三次清洗上门，并显示广告。您已经创建的
记录始终可以查看。

联系方式

[e-mail]
https://clearstackapps.com/privacy

新变化

首个版本。

离线厨房排烟清洗记录。按区段登记整套系统，依照 NFPA 96 或 BESA TR19 Grease 记录油脂读数，为每个区段配对清洗前后的照片，并向客户交付清洗报告。

每次上门都会盖上所依据的标准，因此更改场地设置不会重新判定已签字的记录。