療癒廚房: 我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事

暴躁兔女王

Dec 2015 · 麥浩斯

About this ebook

?這是一本看了之後，會很想進廚房做菜的書。

沒有胃口的時候，翻一翻。

沒有時間的時候，翻一翻。

沒有想法的時候，翻一翻。

不做繁複精緻的餐廳大菜，

沒有濃香嗆辣的神級調味，

只有懷念、引起共鳴的，「我們家的味道」，吃不膩的comfort food。

來學方便菜、定番菜、開胃菜、暖心甜點與萬用醬，

最簡單的料理其實最困難，

所以我們將從細微處開始練習，

揀選食材、開立菜單、份量拿捏、烹煮順序、調味、火候……

佐以一點小聰明，

只要幾樣季節時鮮在手，

就能組合小家庭的晚餐、一人的午晚餐或是一週料理。

這不是一本單純的食譜書，就像一個貼身的料理老師，

用閒聊家常的方式，為你說菜、給你建議，

有動人的廚房故事、戀器具成癮的心得分享，

也有收納清潔的大小事，讓你的料理舒適圈越來越寬廣。

在最喜歡的廚房裡面，用溫柔細膩的火候烹調，

食材便宜，步驟簡單，不用揮汗如雨、油煙嗆鼻就可以開懷大吃。

自己煮食、自己收拾，

飽食之後覺得溫暖滿足，讓廚房裡的大小事環繞療癒，?

然後由衷開心的覺得：我會煮、我愛吃，我正舒適妥貼的活著。

出版社 麥浩斯(城邦)