家傭廚藝升呢教室

蔡詠昀

2019年11月 · Red Publish

關於本電子書

還在為家傭不會煮廣東菜而煩憂嗎？

這本食譜即刻幫到你！內容夠貼地，夠詳細，即學即用無難度。

由於飲食文化的不同，來港工作的外傭不懂烹調港式家常菜，加上言語的差異，僱主教她們烹飪實非易事。

由蔡詠昀編寫的《家傭廚藝升呢教室》，精選了一系列廣東家常菜，詳細地描述了菜品的備料及做法。食譜不僅中英文對照，更是貼心地添加廣東話拼音和印尼文，減少了語言的區隔，便利實用。

本食譜詳盡地編寫了菜品的備料和做法。備料部分更是詳細地分為材料、醃料和調味料等等。精選的菜品包含了港式地道的蒸魚、小炒和煲湯，亦有部分東南亞和西式菜品，內容豐富。

本食譜主要面向來港工作的外傭，由於與香港的飲食文化不同，她們不懂烹調港式家庭小菜，再加上言語上的差異，僱主教導她們烹調實非易事。食譜不僅中英文對照，更是貼心地添加廣東話拼音和印尼文，減少了語言的區隔，便利實用。

這正是一本涵蓋多種語言、一翻就用得著的食譜。

本書特色

夠地道：精選大量港式家常菜品，緊貼香港家庭日常生活；

夠詳盡：包含食材品類份量、調味料和醃料，以及烹飪方法和時間；

夠實用：不僅中英文對照，更是增加了廣東話拼音和印尼文。

關於作者

蔡詠昀

熱愛烹飪，興趣是鑽研廚藝，多變的菜式令餐桌不再無聊。多次試驗食譜，慢慢對成份作出調校，希望找出最美味的方程式。

認為享受美食是人生最大樂趣。然而，懂得品嚐之餘，更重要的是把外間美味的食物，帶進家中餐桌，讓家人能夠分甘同味。這也是多個食譜的由來。

已有多年與外傭「打交道」的經驗。為了令外傭成為廚房的好幫手，以中文、英文、廣東話拼音及印尼文編寫了多個食譜，並適當地簡化，使食譜更簡單易懂。成功令多名外傭的廚藝突飛猛進，在朋友的鼓勵下出版了《家傭廚藝升呢教室》。