香港型格蛋糕

古嘉俊Jeffery Koo

apr, 2012 · 萬里機構出版有限公司

Bu e-kitob haqida

出身於香港文華東方酒店餅房、現為Vero公司總餅師兼朱古力師的Jeffery，是一位蛋糕造型高手，入行短短十數年，在世界比賽中，屢獲殊榮。本書精選Jeffery的佳作30多款，包括味道層次複雜的慕斯蛋糕，口感豐厚的朱古力蛋糕，還有精美的創意造型蛋糕、結婚蛋糕、節日蛋糕，帶領讀者學習提高蛋糕製作水平。