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香港型格蛋糕
古嘉俊Jeffery Koo
2012年4月
· 萬里機構出版有限公司
3.0
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4条评价
电子书
127
页
US$3.20
US$2.43电子书
US$1.15
租借:US$1.04
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出身於香港文華東方酒店餅房、現為Vero公司總餅師兼朱古力師的Jeffery,是一位蛋糕造型高手,入行短短十數年,在世界比賽中,屢獲殊榮。本書精選Jeffery的佳作30多款,包括味道層次複雜的慕斯蛋糕,口感豐厚的朱古力蛋糕,還有精美的創意造型蛋糕、結婚蛋糕、節日蛋糕,帶領讀者學習提高蛋糕製作水平。
Cooking, food & wine
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