ហ្គេម
កម្មវិធី
ភាពយន្ត
សៀវភៅ
កុមារ
google_logo Play
ហ្គេម
កម្មវិធី
ភាពយន្ត
សៀវភៅ
កុមារ
none
search
help_outline
ចូលដោយប្រើ Google
play_apps
បណ្ណាល័យ និងឧបករណ៍
payment
ការបង់ប្រាក់ និងការជាវ
reviews
សកម្មភាព Play របស់ខ្ញុំ
redeem
ការផ្តល់ជូន
Play Pass
settings
ការកំណត់
គោលការណ៍ឯកជនភាព
•
លក្ខខណ្ឌប្រើប្រាស់
ហ្គេម
កម្មវិធី
ភាពយន្ត
សៀវភៅ
កុមារ
黔滋味 A taste with Guizhou
陳念萱
ឧសភា 2016
·
閒步古城系列
សៀវភៅទី 7
· 甯文創
សៀវភៅអេឡិចត្រូនិច
252
ទំព័រ
8.17$
សៀវភៅអេឡិចត្រូនិកតម្លៃ 6.86$
គំរូឥតគិតថ្លៃ
បញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីប្រាថ្នា
ទិញជាកាដូ
អំពីសៀវភៅអេឡិចត្រូនិកនេះ
arrow_forward
一方水土,有自己的氣味。
黔菜,就是酸與辣的綜合體,食材多樣,工序亦東南西北各自有別,然今日的貴州菜,主旋律就是黔南的酸加上黔北的鹹辣。
如果真要概略貴州菜,必須區分鹽幫川菜入侵的黔北,與少數民族菜為主的黔南,以及明朝南京移民帶來的屯堡菜。這些全都是黔菜的源頭,由於外來移民不斷的歷史原因,貴州菜真正的傳承,是全中國菜系,先弄清楚大江南北的中國菜,再來看貴州菜,才可能窺視黔菜的完整面貌。不了解歷史,無以論黔菜。
「黔菜!算是一個菜系嗎?」很多人被問倒,這指的是當地人,外地人更不用說了,肯定是一臉茫然,最多冒出一道來自黔東南的「酸湯魚」。
「什麼是黔菜?」即使是研究黔菜歷史發展軌跡長達二十年的史學家申敏教授也必須細說從頭:「不能用一句話概論,這是不精確的。很多人認為不存在黔菜的菜系,這話對也不對,先回顧歷史,才能說清楚。」
如果真要概略貴州菜,必須區分鹽幫川菜入侵的黔北,與少數民族菜為主的黔南,以及明朝南京移民帶來的屯堡菜。這些全都是黔菜的源頭,由於外來移民不斷的歷史原因,貴州菜真正的傳承,是全中國菜系,先弄清楚大江南北的中國菜,再來看貴州菜,才可能窺視黔菜的完整面貌。不了解歷史,無以論黔菜。
且聽作者陳念萱說:
在遊走許多村鎮市集後,發現貴州酸菜與鹹菜的確鮮美,尤其是鎮遠的陳年道菜,簡直是調味聖品,葷素兩相宜。在申敏教授解說黔北鹹辣與黔南酸辣的區別,而交融為貴陽菜色後,我終於看清楚黔菜的滋味了。
終於拍板:「黔菜,就是酸與辣的綜合體,食材多樣,工序亦東南西北各自有別,然今日的貴州菜,主旋律就是黔南的酸加上黔北的鹹辣。」
ស៊េរី
Cooking, food & wine
អំពីអ្នកនិពន្ធ
arrow_forward
文/攝影 陳念萱
布農族名字「阿立」,一九五八年生於嘉義空軍眷舎,
華興育幼院畢業。寫作並翻譯三十餘本書,以吃喝玩樂看電影為業。
現任騰訊大家、時尚入流與魅麗雜誌專欄作家。
វាយតម្លៃសៀវភៅអេឡិចត្រូនិកនេះ
ប្រាប់យើងអំពីការយល់ឃើញរបស់អ្នក។
សរសេរការវាយតម្លៃ
អានព័ត៌មាន
expand_more
ទូរសព្ទឆ្លាតវៃ និងថេប្លេត
ដំឡើង
កម្មវិធី Google Play Books
សម្រាប់
Android
និង
iPad/iPhone
។ វាធ្វើសមកាលកម្មដោយស្វ័យប្រវត្តិជាមួយគណនីរបស់អ្នក និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអានពេលមានអ៊ីនធឺណិត ឬគ្មានអ៊ីនធឺណិតនៅគ្រប់ទីកន្លែង។
កុំព្យូទ័រយួរដៃ និងកុំព្យូទ័រ
អ្នកអាចស្ដាប់សៀវភៅជាសំឡេងដែលបានទិញនៅក្នុង Google Play ដោយប្រើកម្មវិធីរុករកតាមអ៊ីនធឺណិតក្នុងកុំព្យូទ័ររបស់អ្នក។
eReaders និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀត
ដើម្បីអាននៅលើឧបករណ៍ e-ink ដូចជាឧបករណ៍អានសៀវភៅអេឡិចត្រូនិក Kobo អ្នកនឹងត្រូវទាញយកឯកសារ ហើយផ្ទេរវាទៅឧបករណ៍របស់អ្នក។ សូមអនុវត្តតាមការណែនាំលម្អិតរបស់
មជ្ឈមណ្ឌលជំនួយ
ដើម្បីផ្ទេរឯកសារទៅឧបករណ៍អានសៀវភៅអេឡិចត្រូនិកដែលស្គាល់។
បន្តស៊េរី
arrow_forward
書卷山城 Mount into Books
西閃
សៀវភៅទី 5
8.17$
6.86$
成都慢生活 Moments in Chengdu
西門媚
សៀវភៅទី 6
•
Travel
9.02$
7.22$
ច្រើនទៀតដោយ 陳念萱
arrow_forward
食色故事: Sensual Vision of Cooking
陳念萱
Cooking, food & wine
3.0
star
4.94$
3.78$
神妙貴州: Magic County
陳念萱
សៀវភៅទី 4
•
Travel
2.0
star
8.17$
6.86$
尋幽大理:探訪千年妙香佛國: Intimate Journey through Dali
陳念萱
Travel
6.23$
4.80$
不丹閉關人
陳念萱
Travel
5.37$
4.13$
សៀវភៅអេឡិចត្រូនិកស្រដៀងគ្នា
arrow_forward
尋幽大理:探訪千年妙香佛國: Intimate Journey through Dali
陳念萱
Travel
6.23$
4.80$
屋邨尋味記
蕭欣浩
Cooking, food & wine
5.0
star
9.02$
7.22$
不丹閉關人
陳念萱
Travel
5.37$
4.13$
府城一味(垂涎新版):時間煮字,情感入味,一起來臺南吃飯
謝仕淵
Cooking, food & wine
13.23$
9.99$