Come fare il fegato e cipolle in stile gourmet

Geoff Wells

mar 2017 · Babelcube Inc.

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Autentiche ricette inglesi
E bello provare delle nuove ricette per la prima volta. Provare nuovi sapori e combinazioni di cibo a cui non avresti mai pensato. Ma normalmente quando cuciniamo non apriamo mai un libro di cucina né misuriamo gli ingredienti con precisione. Andiamo a occhio e prepariamo il piatto come abbiamo già fatto tante volte.
La serie “Come Preparare delle Autentiche Ricette Inglesi” riguarda il metodo e gli ingredienti piuttosto che la misurazione precisa.
È come cucinavano le nostre nonne e queste sono le ricette che mi hanno tramandato mia mamma e mia nonna.
Spero che questa serie vi piacerà e che cucinerete presto come un autentico inglese.
Fegato e Cipolle in Stile Gourmet
Chiedete a chiunque qual è il cibo che gli piace di meno,e vi diranno fegato e spianci. Anche per mia moglie era così prima che ci conoscessimo, ora invece mi chiede spesso di cucinarle fegato e cipolle. Il mio menù per questo piatto è molto specifico, e c'è un motivo dietro alla scelta di ogni ingrediente, come spiego nel libro. Ma in generale assicuratevi di avere: fegato di manzo (ottima fonte di ferro), pancetta, spinaci piccoli freschi, patate, estratto di carne (Bovril o qualcosa di simile) per il sughetto, e senape in polvere. Vi serviranno altre due o tre cose, ma dovreste averle in dispensa.
Vi sorprenderà quanto è facile preparare questo piatto e forse piacerà anche alla vostra famiglia. Sto condividendo questa ricetta con il mondo così che tutti possano assaggiare uno dei piatti più gustosi e meno costosi che si possono avere.

Acerca del autor

Geoff Wells nacque in una piccola città vicino a Londra, poco dopo la Seconda Guerra Mondiale. A 16 anni emigrò in Canada, sistemandosi vicino a Toronto nel sud dell'Ontario. Fece molti lavori e coltivò molti interessi nella sua gioventù, da agente immobiliare, a pilota di elicotteri a ristoratore. Poi l'era del computer ebbe inizio e divenne un programmatore informatico, finoa lla pensione. E' sposato con Vicky dal1988 e si dividono tra le loro case in Canada e nell'isola di Eleuthera nelle Bahamas.