Curso de repostería y pastelería

Florencia Díaz

Ediciones LEA

Acerca de este libro electrónico

Este es un libro pensado para profesionales, emprendedores y, también, para todas la personas que busquen recetas e ideas simples para disfrutar de la repostería y la pastelería, explicadas paso a paso: tartas clásicas, bizcochuelos básicos, rellenos, alfajores... Además, se incluye toda la info sobre forrado de tortas, cremas, modelado básico, flores, glasé y todo lo que se necesita saber para terminar la torta como un verdadero profesional. Y, si se está comenzando un microemprendimiento, también presentamos un apartado especial para aprender a calcular los costos.

Calificaciones y opiniones

Lo malo de las recetas. Los ingredientes no entran por pesaje. Si no por cucharas.( ejemplo)¿Hay infinidad de cuchara?

O mejor libro no leído pero sí se ve que es mejor lo demás que ya esté mejor vayan a Vega Vega Vega Vega hueso más largo pero no digan que no sé escribir sin escribirlo miedo del terror y ustedes dicen que no se lo verán tendré le jala de los pies por la noche

Excelente libro siempre quise estudiar para repostería me encanto mucho con estas recetas are mis postrecitos muy genial el libro Al leerlo me gustó tiene muchos tips de repostería los cuales nos ayudan mucho en aserlos postres 😀😀😁🥳😋🎂🍨🍧🍦🥮🍡🍩🍪🍰🥧🍮