Rolf BÃļrlin hat seit Ãŧber 25 Jahren beruflich mit Kochen und veganen Lebensmitteln zu tun. Kochen und kulinarisch Neues auszuprobieren, ist aber auch privat seine groÃe Freude. Als Vegetarier von Herzen richtet sich sein Augenmerk auf die groÃe Vielfalt pflanzlicher Nahrungsmittel. Im veganen Suppenkochbuch verrät er uns 60 kÃļstliche, originelle vegane Suppenrezepte fÃŧr das ganze Jahr. Es sind einfache und unkomplizierte Rezepte, die aber hervorragend schmecken. Auch hier gilt: In der Schlichtheit liegt die Genialität. Zu jedem Rezept gibt es ein ganzseitiges Farbfoto. Das vegane Suppenkochbuch beweist: Gute Suppen sind schnell zubereitet, auch wenn frische, gesunde Zutaten verwendet werden. Nach den vielen Suppenexperimenten ist Rolf BÃļrlin eines bewusst geworden: FÃŧr eine kÃļstliche Suppe braucht es sie nicht, die Crème fraÃŽche, die saure Sahne und den Schlagrahm. Es gibt feine pflanzliche Alternativen. Die Aromakraft von gutem GemÃŧse und auch von Getreide, Reis, NÃŧssen und Samen reicht vollends aus fÃŧr beste und cremig-feine Suppen, die auch verwÃļhnte Gaumen glÃŧcklich machen. Warum Suppen und warum vegane Suppen? Das verrät uns Rolf BÃļrlin in dem ausfÃŧhrlichen EinfÃŧhrungsteil. Und auch, worauf man beim Kauf einer gesunden GemÃŧsebrÃŧhe achten sollte. 160 Seiten, 60 ganzseitige Abbildungen.