Interactions in Protein Systems: Proceedings of the 3rd Symposium on Food Proteins organized by the Central Institute of Nutrition, Potsdam-Rehbrücke, of the Academy of Sciences of the GDR Reinhardsbrunn /GDR, May 17–20, 1988
Klaus Dieter Schwenke · Barbara Raab
dic 1989 · Walter de Gruyter GmbH & Co KG
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