Acerca de este libro electrónico
Since the second edition of Listeria, Listeriosis, and Food Safetywas published in 1999, the United States has seen a 40 percent decline in the incidence of listeriosis, with the current annual rate of illness rapidly approaching the 2010 target of 2.5 cases per million. Research on this food-borne pathogen, however, has continued unabated,
Calificaciones y opiniones
5.0
2 opiniones
Homero Ruiz
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17 de agosto de 2020
An excellent resource for a Food Safety/Quality Assurance role in a food manufacturing environment.
Acerca del autor
Elliot T. Ryser, Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth
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