Pulsed Electric Fields in Food Processing: Fundamental Aspects and Applications
Gustavo V. Barbosa-Canovas · Q. Howard Zhang
сеп 2019. · CRC Press
5,0star
1 рецензија
Е-књига
289
Страница
family_home
Испуњава услове
info
Бесплатан одломак
О овој е-књизи
Pulsed Electric Fields (PEF) is one of the nonthermal processing approaches that is receiving considerable attention by scientists, government and the food industry as a potential technique to be fully adopted to process foods at the industrial level. PEF presents a number of advantages including minimal changes to fresh foods, inactivation of a wi
Можете да слушате аудио-књиге купљене на Google Play-у помоћу веб-прегледача на рачунару.
Е-читачи и други уређаји
Да бисте читали на уређајима које користе е-мастило, као што су Kobo е-читачи, треба да преузмете фајл и пренесете га на уређај. Пратите детаљна упутства из центра за помоћ да бисте пренели фајлове у подржане е-читаче.