Philippe Mรฉrel est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Aprรจs des รฉtudes en gรฉnie gรฉnรฉtique, il se tourne vers sa passion : la cuisine. Il reprend des รฉtudes complรจtes, fait des stages chez les chefs les plus en vue et travaille aujourd'hui dans les meilleurs รฉtablissements du grand Ouest.