Manajemen Jasa Bidang Hospitality
About this ebook
Buku ini dilengkapi dengan materi pembelajaran mengenai ekonomi jasa, strategi jasa, kualitas jasa, pelayanan pada era new normal, pengembangan jasa, service encounter, globalisasi jasa, service facility, mengelola kapasitas dan permintaan, fasilitas pendukung, service supply relationship, dan konsep antrian.
Selamat membaca!
About the author
Dr. Amelda Pramezwary, A.Par., M.M., CHE. adalah dosen di Universitas Pelita Harapan (UPH). Beliau mengajar mata kuliah Manajemen Jasa Pariwisata dan Hospitaliti, Dasar-dasar Pemasaran, dan Sustainable Tourism. Beliau telah mengajar di bidang Perhotelan dan Pariwisata selama 23 tahun. Beliau menyelesaikan Studi Doktor di bidang Manajemen Pelayanan dan mengkhususkan studi pekerjaan dan penelitiannya di bidang pariwisata berkelanjutan. Beliau aktif terlibat dalam banyak pekerjaan Kementerian Pariwisata di bidang Destinasi Berkelanjutan, Sertifikasi Berkelanjutan, dan dipercaya menjadi koordinator sekretariat Dewan Pariwisata Berkelanjutan Indonesia. Beliau juga merupakan asesor Badan Akreditasi Nasional Indonesia Pendidikan Tinggi Pariwisata sejak tahun 2007.
Prof. Dr. Diena M. Lemy, A.Par., M.M., CHE. adalah seorang akademisi aktif di bidang kepariwisataan. Prof. Diena telah mengabdikan dirinya untuk pendidikan tinggi pariwisata dengan menjadi dosen di Universitas Pelita Harapan (UPH) sejak tahun 1997. Prof. Diena ditunjuk untuk menjadi Dekan pada Fakultas Pariwisata sejak 2012. Sebagai seorang akademisi, tidak membatasi Prof. Diena di bidang pengajaran saja. Minatnya dalam topik yang terkait dengan Manajemen Layanan dalam Perhotelan dan Pariwisata serta Pariwisata Berkelanjutan telah memotivasinya untuk melakukan berbagai penelitian di bidang ini, dan beberapa proyek penelitian didukung oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI serta Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Riset dan Teknologi Republik Indonesia. Berbagai buku dan publikasi internasional sudah diterbitkan sebagai sarana untuk membagikan hasil penelitian dan buah pemikirannya. Selain itu, Prof. Diena juga aktif terlibat dalam berbagai program Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI seperti: Destination Management Organization (DMO), Indonesia Sustainable Tourism Council (ISTC), Sustainable Tourism Certification, dan juga Pengembangan Kemitraan antara Usaha Besar dengan UMKM di lima Destinasi Super Prioritas (DSP). Prof. Diena adalah Guru Besar bidang Manajemen Jasa Kepariwisataan di UPH dan merupakan Guru Besar Bidang Pariwisata ke-3 di Indonesia.
Juliana, S.E., M.M. adalah dosen di Universitas Pelita Harapan (UPH). Beliau sedang melanjutkan studi S3 di bidang Manajemen Pemasaran. Beliau mengajar mata kuliah Manajemen Jasa Pariwisata dan Hospitaliti, Dasar-dasar Pemasaran, Manajemen Sumber Daya Manusia, dan Perilaku Organisasi. Beliau menyelesaikan gelar Magister di bidang Manajemen dan mengkhususkan studi pekerjaan dan penelitiannya di bidang Pemasaran, Pariwisata, Manajemen Sumber Daya Manusia, Perilaku Konsumen. Berperan Aktif menjadi anggota CEL KODELN. Berkolaborasi dengan penulis di Juliana.stpph@uph.edu.
Lice Sari, A.Md., BASc., M.B.A. lahir di Jambi, 9 September 1984. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari D-3 di Akademi Pariwisata Pelita Harapan (lulus 2005), dilanjutkan ke jenjang S-1 Hospitality Management (lulus tahun 2007) dan S-2 Global MBA (lulus tahun 2009) di Southern New Hampshire University, USA. Aktivitas penulis saat ini adalah mengajar pada jenjang sarjana terapan prodi Pengelolaan Perhotelan, Fakultas Pariwisata, Universitas Pelita Haparan Jakarta. Jalin kerja sama dengan penulis via surel lice.sari@uph.edu.
Yustisia Kristiana, S.ST., M.M. lahir di Sukoharjo, 1 Agustus 1978. Penulis menempuh pendidikan Manajemen Kepariwisataan di Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung lalu melanjutkan pada program Magister Manajemen, Universitas Pelita Harapan, dan saat ini sedang melanjutkan studi pada jenjang Doktoral. Penulis selain mengajar di Fakultas Pariwisata Universitas Pelita Harapan adalah sebagai Ketua Program Studi Usaha Perjalanan Wisata. Penulis aktif sebagai narasumber di bidang pariwisata, asesor dalam Indonesia Sustainable Tourism Award (ISTA), dan tim sekretariat untuk kegiatan sertifikasi desa wisata berkelanjutan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif/Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia. Ketertarikan pada topik yang berkaitan dengan pariwisata, manajemen layanan, dan pengembangan sumber daya manusia pariwisata.
Reagan Brian, S.ST., M.M. lahir dan besar di Jakarta. Saat ini penulis tinggal di Jakarta. Menyelesaikan pendidikan tinggi pada tahun 2008, penulis menempuh pendidikan D4 pada Program Studi Usaha Perjalanan Wisata di Universitas Pelita Harapan. Penulis menyelesaikan pendidikan S2 pada Program Studi Magister Manajemen Universitas Pelita Harapan. Saat ini penulis aktif mengajar di Fakultas Pariwisata Universitas Pelita Harapan pada Program Studi Usaha Perjalanan Wisata dan Program Studi Pengelolaan Pariwisata. Jalin kerja sama dengan penulis melalui surel reaganliman@gmail.com.
Rosianna Sianipar, S.ST.Par., M.M. adalah Dosen Program Studi Manajemen Perhotelan. Beliau mengajar mata kuliah Service Management, Manajemen Hotel, Hygiene dan Sanitasi Hotel, dan Housekeeping (Teori dan Praktek). Beliau meraih gelar Sarjana Perhotelan dari Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti, dan Magister bidang Pariwisata. Berkolaborasi dengan penulis melalui email rosianna.sianipar@uph.edu.
