Frá... Daglegt sneið ribeye kjöt, Til vandlega bráðna ostsins,
Það er síðan sett á ferska ristuðu bolluna okkar sem var afhent okkur um morguninn. Við aðgreinum okkur svo sannarlega frá mörgum keðjum sem bera bara ekki saman, þess vegna höfum við verið til í yfir 30 ár.
Við viljum einbeita okkur að því sem við höfum verið góð í síðan 1984, ostasteikur! Fyrir okkur er mikilvægt að nota gæða og ferskt hráefni til að halda áfram að vera frábær í því sem við gerum og til að geta borið fram eina ljúffengustu ostasteik sem til er!
Þaðan – framtíðarsýn okkar er að taka þetta upp á nýtt stig og búa til ostasteikur sem eru bragðgóðar, heimagerðar og einfaldlega undir áhrifum utan Philly en hverfa ekki frá hefðbundnu Philly ostasteikunum okkar.
Þess vegna skilgreinir nýja nafnið okkar hver við erum, menningu okkar og gildi. Við erum einstök og helvíti góð !!!