REAL, USHQIMI I MIR P FORR T GJITHA
Ne duam ushqim që shijon mahnitës. Ushqimi që është i përshtatshëm. Ushqimi që kontrollon të gjitha kutitë e duhura se nga është, si është bërë dhe sa i mirë është për ju. Ne duam ushqim që i përshtatet filozofisë suaj mbi ushqimin, pavarësisht nga ajo filozofi.
Kthehu në vitin 2009, ushqimi si ky ishte i vështirë për t'u gjetur, kështu që ne ndërtuam Eatery Moderne të Tregut. Shtë një vend që vërtet përpiqet t'i bëjë të gjitha. Një vend që e bën "të hahet mirë" në pikën kryesore të ditëve të tua sesa një punë e përditshme. Një vend që e bën të lehtë zgjedhjen e mirë. Ne jemi një lloj përleshje midis tregut të fermerit, tryezës së një kuzhinieri dhe një restoranti të ushqimit të shpejtë. Vështirë për tu përshkruar por ju e merrni atë pas kafshimit të parë.
Cilësia, zanati, komuniteti dhe komoditeti janë ato që na interesojnë.
Së pari dhe më e rëndësishmja, ushqimi duhet të jetë i mrekullueshëm. Jo mirë, mbresëlënëse. Kjo është arsyeja pse ne bëjmë të gjitha gjërat që bëjmë sepse e bën ushqimin tonë të shijojë shumë më mirë. Prerje të bëra gërvishtëse, brumë të gatuar me dorë, mish të marinuar nga shtëpia, pije me lëng dore… Me fjalë të tjera, nuk ka qoshe të prerë. Cilësia dhe zanati në çdo pjatë është e qartë.
Ne përdorim burimet më të mira që mund të gjejmë. Periudhë. Ndihet pa kuptim që duhet ta tregojë edhe këtë, por duket se është në kontrast të ashpër me shumicën e restoranteve të tjerë, pavarësisht nga ato që thonë. Ne flasim për çdo detaj të vetëm të çdo burimi. A keni shijuar ndonjëherë 30 domate për të gjetur të duhurat për një recetë specifike? Ne kemi.
Sigurisht, ne i mbajmë kimikatet, antibiotikët dhe përbërësit artificialë jashtë ushqimit tonë. Ne kemi akoma për të gjetur dikë që në të vërtetë dëshiron të hajë ato sende.
Këto gjëra nuk kanë ide. Nëse nuk i bëni ato, nuk duhet të ndërtoni restorante. Ne e bëjmë atë sepse e hamë këtë ushqim çdo ditë dhe e ushqejmë atë pranë familjeve dhe miqve tanë.
Ne jemi të përkushtuar për "të mirën" me gjithçka që bëjmë. Ushqim i mirë. Shije të mirë. Mirë për ty. Mirë për gjithçka përreth jush.
Simplyshtë thjesht gjithçka mirë.
Ne do t'ju shohim në treg,
ANTONI + ROB
Përditësuar më
22 korr 2024