0-3歲A+營養食譜

陳國賓

Nov 2010 · 萬里機構出版有限公司

About this ebook

當幼兒漸漸長大，母乳對幼兒營養的影響力會慢慢減退，米飯、(食送)菜等固體食物開始取代母乳及配方奶粉，成為幼兒飲食營養的主要來源。幼兒從單純進食母乳至完全依賴固體食物的過程稱為「斷奶期」，家長在這段時間會碰到不同問題：幼兒何時開始進食固體食物，應該吃什麼？吃多少？有哪些食物不可以吃？有哪些食物要吃最多？

本書除集合多變的烹調方法及營養豐富的食材外，亦盡量採用容易於街市或超市購買的食材，讓家長更方便於家中預備幼兒飲食。當然，70多個食譜並不能完全滿足幼兒從6個月至3歲的各種飲食需要，家長可按書中的各種烹調建議，自行改良食譜，或創作出幼兒喜愛的(食送)菜。


本書特色：

1.作者為社區營養師。

2.清楚列明幼兒每階段的營養需要，提供72款中英對照的健康食譜，簡單實用。

About the author

註冊營養師(英國)，陳國賓先生畢業於香港中文大學食品及營養科學系，其後轉往英國列斯都市大學進修醫療營養學，正式成為註冊營養師，並考獲基層健康護理碩士學位。陳先生返港後立即加入衛生署長者健康服務，負責長者膳食治療及社區營養推動活動。其後陳先生加入香港幼兒教育及服務聯會健康生活小組，於學校及社區向學童、家長推廣各種健康訊息及進行教師培訓。陳國賓先生積極參與社區健康推廣活動，並為《明報》、《TVB周刊》、《New Monday》、《Baby親子雜誌》、《Parents》、《OURS》撰寫食譜專欄。陳先生現為《都市閒情 – 今晚食乜(食送)》主持及新城知訊台《健康創庫》嘉賓主持。另外，陳先生亦擔任中大公共醫療學院營養課程和食品及營養科學校外課程兼任講師、醫管局健康資訊天地營養顧問及中文大學食品成分資料庫成員。