Buku Resep Formula Polymeric

Hendrayati · Adriyani Adam

Feb 2023 · Penerbit NEM

About this ebook

Buku ini berisi resep-resep makanan selingan yang terbuat dari bahan dasar formula polymeric. Formula polymeric merupakan formula makanan yang terbuat dari tepung beras merah, tepung beras hitam, tepung ikan teri segar, tepung kacang hijau, tepung wortel, tepung labu kuning serta pelengkap berupa tepung gula, maizena, dan susu full cream. Formula polymeric merupakan makanan yang dapat dijadikan sebagai Oral Suplement Gizi (OSG) jika diberikan secara langsung sebagai minuman instan, sedangkan jika digunakan sebagai bahan pembuat aneka makanan bisa dijadikan sebagai Bahan Makanan Campuran (BMC). Kandungan energi dan zat gizi dari formula polymeric maupun makanan selingannya sangat baik dan lengkap sehingga tepat digunakan untuk balita dalam upaya pencegahan stunting.

Resep yang dikembangkan dalam buku ini merupakan resep keseharian dengan harapan dapat memberikan dukungan dalam membuat makanan yang praktis, mudah dan dapat dibuat dengan teknologi rumah tangga, dan bernilai gizi baik. Resep makanan selingan yang disajikan bersifat praktis dan mudah sehingga bisa dilakukan oleh siapa pun.

About the author

Dr. Hendrayati, DCN., M.Kes., adalah dosen pengajar di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Makassar. Lahir di Kota Bandung pada tanggal 26 November 1967. Diploma III gizi merupakan awal pendidian gizi secara formal yang diselesaikan pada Akademi Gizi (AKZI) Ujung Pandang, berlanjut pada Diploma IV bidang Gizi Klinik pada Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Malang dan melanjutkan pendidikan pada S2 Biomedik di Universitas yang sama. Pendidikan terakhir diperoleh dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga Surabaya dalam bidang Ilmu Kesehatan.

Adriyani Adam, SKM., M.Kes., adalah dosen pengajar di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Makassar. Lahir di Ujung Pandang, 21 Desember 1979. S1 FKM Jurusan Gizi merupakan jenjang awal pendidikan formal gizi yang diselesaikan pada perguruan tinggi Universitas Hasanuddin dan melanjutkan pendidikan S2 Gizi Masyarakat di perguruan tinggi yang sama yaitu Universitas Hasanuddin.