營養師的小學生午餐便當

張翠芬 · 林思為 · 跨版生活編輯部(全彩食譜)

May 2011 · 跨版生活圖書出版

About this ebook

孩子上學了，媽咪除了擔心學業成績外，還要擔心孩子在學校進食午餐的情況：不是怕他們吃不飽，就是怕食物不符合小姐少爺們的口味……要孩子吃得健康又滋味，最佳的方法莫過於自己親手或由家傭做便當給孩子上學吃，既能滿足孩子飲食偏好，也能讓孩子感受母親的關愛。本書包括43款好味又健康的小學生午餐便當及10款開胃便攜早餐，內容參考衛生署的「小學生午膳指引」，配合學校的午餐情況及孩子成長發育所需，還請來註冊營養師張翠芬及林思為設計食譜及做營養分析。除了主食，本書還詳列巿面上常見健康及不健康零食小吃的營養分析，以及怎樣讀營養標籤等內容，讓家長為孩子選購零食時心中有數。內容包括：43款簡易健康便當，適合四季；10款開胃便攜早餐；2星期兒童健康餐單示範；15個解答兒童健康飲食疑問Q&A；小學生健康飲食原則及午膳建議份量；市面常見健康及不健康小食之選；如何閱讀營養標籤；全部食譜中英對照。

About the author

張翠芬 Lorena Cheung (註冊營養師)：畢業於美國康乃爾大學營養學碩士課程，並獲頒美國糖尿病教育人員協會資深糖尿病專科營養師資格，曾服務於醫管局屬下醫院及糖尿病專科中心多年，現任職跨國營養及食品集團亞太非區區域醫務經理，並兼任香港中文大學醫學院及香港大學專業進修學院客席講師。她亦熱心參與公眾服務，現為香港肥胖醫學會會董及香港糖尿病互協會榮譽顧問，積極推動全民健康飲食及生活模式。曾編著多本健康及營養相關書籍，其中包括《腎病飲食指引》、《糖尿病營養師甜美食譜》、《營養師話你知101不可不知健康營養真相》、《0-2歲快樂寶寶食譜&全方位照護手冊》、《懷孕坐月營養師食譜》、《營養師的小學生午餐便當》及《營養師瘦身私房菜》等。 林思為 Sylvia Lam (註冊營養師)：畢業於澳洲悉尼大學營養治療碩士課程，現為香港執業的高級註冊營養師。她現職糖尿專科和心臟專科中心營養師，有多年為有體重問題，糖尿病及心臟病患者和有相關疾病人士提供營養飲食評估及個人飲食治療的經驗。此外，林小姐曾於香港多間大學擔任客席講師，教授各類營養學課程；她更常為各大報章傳謀解答及推廣營養資訊。而自2007年起，她更擔任香港營養師協會會長一職，全力推動香港註冊營養師專業服務。她曾編著的營養書籍有《糖尿病營養師甜美食譜》、《營養師瘦身私房菜》、《懷孕坐月營養師食譜》及《營養師的小學生午餐便當》、《營養師話你知101不可不知健康營養真相》、《101健康營養真相之擊破港式飲食陷阱》、《0-2歲快樂寶寶食譜&全方位照護手冊》、《營養師素食私房菜》及《營養師低卡私房菜》等。