50種健康早餐提案: 早安健康特刊40號

早安健康編輯部

Apr 2020 · 早安健康特刊 Book 40 · 早安健康

About this ebook

50種健康早餐提案 

Part-1 關於早餐

 ■ 早餐：啟動健康的開關

 ■ 大份量早餐更容易瘦

 ■ 地球人早餐吃什麼 

Part-2 醫師們的餐桌

 ■ 跟著專家吃早餐

 ■ 把家變成理想的早餐店

 ■ 武當派：中醫師陳曉萱的一週早餐

 ■ 好膽就要吃早餐

 ■ 極簡風：蕭敦仁醫師的一週早餐

 ■ 要開心就要吃早餐

 ■ 天秤座：營養師Donna的一週早餐 

Part-3 健康食材：這13種食材早餐吃更好

 ■ 燕麥片：飽足感強大

 ■ 雞蛋：千變萬化又營養/堅果：植物性好油來源

 ■ 咖啡：黑色香氣/莓果們：果實中的神力女超人

 ■ 亞麻籽：磨碎才有好油/希臘式優格：濃的有道理/茶：綠茶最強

 ■ 茅屋起司：年輕的起司/香蕉：營養都在這一條/奇異果：早上吃效果最好

 ■ 可可：抗憂鬱的早餐飲品/豆漿：國民飲品 

Part-4 來一盤名人早餐：中外12位名人早餐這樣吃

 ■ 英國女王：人人都吃得起/歐普拉：早餐很性感/珍妮佛羅培茲：50歲很OK

 ■ 隋棠：萬年不膩的健康早餐/林志穎：年輕配方在此/張忠謀：5件式早餐顧腸胃

 ■ 陳美鳳：不老奇蹟靠這兩樣/盧廣仲：早餐是信仰/孫芸芸：名媛自己做早餐

 ■ 鍾鎮濤：早餐8顆蛋/劉德華：30年就愛這一味/李嘉誠：香港首富的早餐很清淡 

Part-5 人人做早餐

 ■ 一萬顆蘋果，30年如一日的早餐

 ■ 原味最好，吃水餃不必沾醬油

 ■ 像法國人一樣，早餐也要有態度

 ■ 早餐盡量當菜蟲，吃到飽又不怕胖

 ■ 早餐像午餐，要健康就要改變

 ■ 擺盤也是美味祕方，用朝食為自己開機

 ■ 吃素也要顧營養，我的早餐不加鹽

 ■ 在單純的食材裡，找到幸福滋味

 ■ 早起的藝術家，享受手作樂趣 

Part-6 早餐小旅行：北中南6家人氣早午餐店

 ■ 佐曼咖啡/憲賣咖啡

 ■ Asty咖啡/王家祖傳本產牛雜湯

 ■ 阿堂鹹粥/小北家灶咖Zoaka 

特別報導： 武漢肺炎最新情報與QA  

譚敦慈的防毒教室：

 止痛藥吃2次就洗腎！後續小心膀胱癌

 這些探病水果勿安全，竟會嚇壞醫師 

專家專欄：

 醫師傳授七招，從吃動睡減重

 營養師分享六大挑食方法 

早安影音：

 名醫票選強免疫、抗感冒食材Top5/1分鐘看懂新冠肺炎、感冒有何不同 

聰明飲食：

 早上喝牛奶補鈣竟是錯的？

 日本受刑人糖尿病改善醫界也吃驚！ 

生活妙招：

 毛巾一週沒洗細菌數＝排水溝！

 戴口罩眼鏡起霧怎麼辦？ 

保健撇步：眼藥水竟點到角膜穿孔！ 

時事焦點：肥胖讓肺炎加重，復原慢42％、死亡率倍增

About the author

　　理想的早餐

　　「早安，吃飽了沒？」這是一句親切的問候，也是一個提醒。吃早餐，幾乎是每個人每天起床後的第一件事，也是啟動一天能量的開關。

　　如果你是上班族，那麼「速度」很重要；如果你是為人父母，那麼「營養」很重要；如果你是退休族，那麼「健康」很重要。這3個願望，可以一次滿足嗎？理想的早餐，該是什麼模樣？

　　如果你常常忙到忽略早餐，或是吃錯內容，那麼務必重新檢視你一天的飲食清單。訪談中有一位朋友，飲食清淡健康概念滿分，也經常運動，但未到更年期卻經期大亂，看遍醫師找不到原因。經由營養師Donna 提醒，發現她因為經常 空腹運動半小時後才吃早餐，很因此可能造成貧血、女性運動員三合症等健康問題。原來早餐不只吃的內容很重要，時間上也要留意。

　　新冠肺炎防疫期間，人心浮動，現在流行在家料理。你可以從早餐開始練習，來一份穩定血糖、安定好心情的早點，一舉數得。

　　本次的封面故事我們邀請到 3 位專家，真實呈現他們每天的早餐，如何兼顧營養與健康，還能在寶貴的早晨時光快速準備好。一周七天，3位專家的早餐菜色可以自由混搭。你會很驚訝原來 他們的早餐是這樣吃的，許多道菜甚至不用開火就能快速上桌。

　　如果還不過癮，看看我們整理國內外20多位名人、醫師與專家，以及9位熱愛自己做早餐的朋友，從英國女王到退休老師，超過50道豐盛的菜色，一定可以找到你心目中理想的早餐。